​Marinade pour 6 Cuisses de Poulet:              

2 Batonnets de citronnelle

5cm de gingembre
6 feuilles de lime kaffir

4 piments oiseaux 

2 c.s. miel

2 c.s. sauce nuoc-mâm

1 c.s. sauce piquante

Jus et zeste de 2 citrons

3 c.s. huile de tournesol

1 bouquet de coriandre fraîche

Décoration:

6 citrons verts 

 

Recette

Mixer tous les ingrédients au blender pour faire la pâte à la citronnelle.

Laisser reposer au frigo 24 heures.

Badigeonner vos cuisses de poulet de la pâte.

Laisser mariner deux heures  

Cuire au Barbecue ou au Four

Servir avec des quartiers de citrons verts.

Accompagner avec du riz